一、科研论文标注中/英文名称（协同创新 /优势学科） 作者单位页：dg真人试玩平台/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics/Collaborative Innovatio...
近期，dg真人试玩平台刘强副教授（第一作者）在国际TOP期刊Biotechnology Advances（Q1，IF: 12.5）发表题为“Decoding polyphenol-protein interactions with deep learning: From molecular mechanisms to food applications”的综述性...
2026年1月26日，dg真人试玩平台裴斐（通讯作者）在国际TOP期刊Postharvest Biology and Technology（Q1，IF: 6.8）发表题为“Transcriptomics reveals the mechanism by which UV-B radiation delays postharvest browning of Agaricus ...
2026年1月14日，dg真人试玩平台刘兴训（通讯作者），田雨（通讯作者）团队，在国际TOP期刊 Carbohydrate Polymers（Q1，IF: 12.5）发表题为 “Effects of oil type and surfactant content on the electrospinning of octenylsuccinic anh...
2025年11月15日，dg真人试玩平台田雨（第一作者），联合丹麦技术大学、哥本哈根大学、香港理工大学等多个国际团队，在国际TOP期刊 Carbohydrate Polymers（Q1，IF: 12.5）发表题为 “Unravelling the mechanism of enzymatic resistance...
2025年11月4日，dg真人试玩平台2023级硕士研究生滑家玲和陈烩铃（共同第一作者），汪芳教授和沈新春教授（共同通讯作者）在国际TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（Q1，IF: 5.7）发表题为“Wheat germ active peptide R...
近期，dg真人试玩平台吴迪副教授在国际食品TOP期刊Food Research International (Q1, IF=7.0)发表题目为“Effects of replacing sucrose and blending extrusion modified flours on the eating quality of highland barley sugar-crisp c...
2025年8月，dg真人试玩平台杨文建教授团队在国际顶级期刊《Chemical Engineering Journal》（Q1，中科院1区Top，IF=13.2）发表题为“Research on the immunological activity of a bioavailable active peptide KSPLY from Hericium erina...
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