近期，dg真人试玩平台刘强副教授（第一作者）在国际TOP期刊Biotechnology Advances（Q1，IF: 12.5）发表题为“Decoding polyphenol-protein interactions with deep learning: From molecular mechanisms to food applications”的综述性...
2026年1月26日，dg真人试玩平台裴斐（通讯作者）在国际TOP期刊Postharvest Biology and Technology（Q1，IF: 6.8）发表题为“Transcriptomics reveals the mechanism by which UV-B radiation delays postharvest browning of Agaricus ...
2026年1月14日，dg真人试玩平台刘兴训（通讯作者），田雨（通讯作者）团队，在国际TOP期刊 Carbohydrate Polymers（Q1，IF: 12.5）发表题为 “Effects of oil type and surfactant content on the electrospinning of octenylsuccinic anh...
2025年11月15日，dg真人试玩平台田雨（第一作者），联合丹麦技术大学、哥本哈根大学、香港理工大学等多个国际团队，在国际TOP期刊 Carbohydrate Polymers（Q1，IF: 12.5）发表题为 “Unravelling the mechanism of enzymatic resistance...
2025年11月4日，dg真人试玩平台2023级硕士研究生滑家玲和陈烩铃（共同第一作者），汪芳教授和沈新春教授（共同通讯作者）在国际TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（Q1，IF: 5.7）发表题为“Wheat germ active peptide R...
2025年3月20日，dg真人试玩平台2021级硕士研究生马赛（第一作者），马高兴教授（通讯作者）在国际TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry （Q1，IF: 5.7）发表题为“Effects and Mechanisms of Pleurotus eryngii Polysacchar...
2025年2月27日，dg真人试玩平台张涛，与南京工业大学食品与轻工学院续晓琪副教授，中国海洋大学dg真人常耀光教授等联合在国际TOP期刊Food Research International（Q1，IF: 7.0）发表题为“The characterization of fucoidan...
近期，南京财经大学汤晓智教授团队在国际食品TOP期刊Food Research International (Q1, IF=7.0)发表题目为“Effects of fatty acids and glycerides on the structure, cooking quality, and in vitro starch digestibility of extruded buckwheat noodles...
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